瓜子酥糖
用料
瓜子仁 | 克500 |
芝麻 | 克250 |
白砂糖 | 克200 |
红糖 | 克100 |
麦芽糖 | 克20 |
水 | 500克 |
食用油 | 10克 |
瓜子酥糖的做法
大火把锅烧热后转小火把瓜子仁炒香
大火把锅烧热后转小火把芝麻炒香
锅内加少许油,少许即可
把红糖和白糖加入锅内炒制融化
红糖白糖彻底融化后加入麦芽糖和水
不断的搅拌直到锅内的糖浆粘稠,发亮!变得无比亮晶晶就说明糖浆熬好了
倒入瓜子仁和芝麻,快速的搅拌均匀
一定要搅拌到颗颗沾满糖浆
找一个烤盘,垫上烘培纸,趁热把搅拌均匀的糖酥倒进去,用擀面杖推开压平整
揭开烘培纸看看有没有不平整的地方,有的话赶紧再盖上烘培纸趁热用擀面杖压平整
最后就是静静地等他冷却
最后切成你自己喜欢的形状就好~
最后补充一下
第一:加红糖是因为红糖有自己独有的香味,做好会非常好吃,没有红糖换成同等量的白糖也是可以的
第二:油是为了让糖酥做好发亮,主要是美观
第三:白糖是为了让糖酥冷却后不沾
第四:麦芽糖不是必须的,只是为了让糖浆熬的快一点,比较省事儿,没有麦芽糖就多熬一会就好了
第五:这是最重要的,糖浆一定要熬透,不熬透糖酥做好会变得很粘,口感不好(当然如果你喜欢吃黏黏的也是可以的)
最后:厨房需要变通,举一反三,随机应变,人生没什么是不可以的,开心最重要,家里有什么就用什么做,用别的坚果也是可以的!美食那么治愈人心的东西,贵在开心!
-
如何做金枪鱼厚治好吃 金枪鱼厚治烹饪方法大全
吃不完的面包可以怎么做?加点小心思,摇身一变就是网红食品。...
-
三块钱就能搞定的臭豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料豆腐老豆腐1块蒜末香菜葱花辣椒面白芝麻孜然粉盐鸡精白糖臭豆腐3块三块钱就能搞定的臭豆腐的做法把买来的卤水老豆腐切成块,不能太薄,放在碗里控水,之后放抹点豆油,减轻锅里蹦油烫到自己,锅内放一根无水的筷子,冒泡了就可以下锅一块一块放在热油里炸炸制表面金黄...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...
-
低糖松软吐司(手揉出膜真的成功了!)的烹饪做法,大厨教你详细做法
我终于可以自己出吐司教程了!在做出这版之前,至少失败了五次,几乎都要放弃自己做吐司吃了,然后偶然的机会看到一个菜谱试着做了一下,添加了自己的方案,居然就成功了,然后这是第二次成功,记笔记!用料高筋面粉260克白砂糖25克盐3克酵母3克黄油25克鸡蛋1个牛奶140克低糖松...