假装炒饭
眼瞅着过年就要各种聚会了,咱不指望超模身材,但也不能“圆圆的”见人吧。当天我就给自己做了一份炒饭,下定决心控制一下体重!你没听错是炒饭,吃不胖还特营养的“炒饭”!
我用花菜来充当米饭,加入胡萝卜、青椒,一口满满的都是维生素,而且吃起来还特别爽口。虾仁和鸡蛋还能补充蛋白质,控制体重归控制体重,必要的营养摄入可不能忽略哦~
用料
花菜 | 150克 |
胡萝卜 | 50克 |
青椒 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
鲜虾 | 10只 |
生抽 | 8克 |
盐 | 1克 |
食用油 | 4克 |
假装炒饭的做法
鲜虾去头去尾、去虾壳、去虾线。
剥好的虾仁放入葱姜水中,浸泡10分钟去腥。
电陶炉开大火,奶锅中水开后倒入青椒、花菜和胡萝卜,焯水3分钟。
焯完水的花菜、青椒、胡萝卜都剁碎。
碗中磕入一个鸡蛋,用筷子搅打均匀。
电陶炉开大火,煎炒锅中倒入少许油,热锅后倒入鸡蛋液,用锅铲迅速炒散至蛋液凝固,炒好后盛出碗中备用。
煎炒锅中倒入少许油。
热油后,煎炒锅中倒入虾头,用锅铲翻炒4分钟,炒出虾油后盛出碗中。
接着倒入虾仁,用锅铲翻炒熟,大约3分钟。
再倒入花菜碎、青椒碎、胡萝卜碎和鸡蛋,继续用锅铲翻炒5分钟。
最后倒入盐和生抽,翻炒入味,大约3分钟。
香喷喷的“炒饭”就做好啦~炒饭虽然没有米,花菜却赋予了这道菜炒米饭的质感,配上鲜美的虾仁和香嫩的炒蛋,看着就非常有食欲,最重要的是可以放心吃,热量超级低也不怕胖哦~
小贴士
●炒饭的配菜可以选择自己喜欢的食材添加或者替换。
●花菜碎不能炒太久,容易变黄,影响口感和流失营养。
●不能长期用它当主食,饮食里面还是要加入一些碳水化合物。
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