烤年糕or旺旺煎饼(简单到不知道说什么好)
这个真的太简单了,特别适合烘焙小白,给你信心~~
为什么叫旺旺煎饼,只要你做的薄,时间烤的够就是脆脆的旺旺煎饼!!简直一模一样
我用的是小金盘,这个量刚好一个金盘,想薄一点就不要全部倒进去或者只做10分之7.8的量
用料
水磨糯米粉 | 120g |
木薯粉 | 30g |
椰子油(黄油) | 30g |
0卡糖 | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 130g |
泡打粉 | 2g |
熟芝麻 | 适量 |
烤年糕or旺旺煎饼(简单到不知道说什么好)的做法
嘎嘣脆!!
鸡蛋、牛奶、椰子油先混合均匀,如果油是凝固的要坐温水让油先融化了才行
筛入糯米粉、木薯粉和泡打粉
搅拌均匀到无颗粒装
加入熟芝麻增加香味,放入烤盘,垫个油纸之类的 方便取出来,面糊薄一点
烤箱170度烘烤25分钟,注意观察上色情况
大概这种厚度,2-3毫米的样子,越薄越脆
这个是烤的时间短一点的,里面就软弹的口感。
这个是增加及时间烤的,完全就是脆脆的,吃起来就是旺旺煎饼!!!!
小贴士
想要软弹口感的烘烤时间就减少一点,想吃旺旺煎饼那种就增加烘烤时间,烤到水分完全没有,就是脆的,看起来有点点黑,但是吃起来没有糊掉的味道,简直不能更棒。
0卡糖是代糖没有热量,如果家里没有就用普通白糖,30g的样子就够了。
没有木薯粉可以全部用水磨糯米粉
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