萝卜丝蛤蜊汤

婆婆的拿手好汤，超好喝！

用料  

萝卜丝蛤蜊汤的做法  

1. 蛤蜊用淡盐水泡几个小时，反复搓洗几遍。
   锅中水烧开，放入清洗好的蛤蜊，煮两分钟左右，煮至蛤蜊全部开口捞出。

2. 将捞出的蛤蜊剥壳，取蛤蜊肉。
   锅中煮过蛤蜊的汤过筛过滤出泥沙不要，反复两次得到清汤。
   清汤入锅重新烧开，放入萝卜丝，蛤蜊肉，葱段，姜片，盐，鸡精。
   烧开后转小火煮三到五分钟。

3. 取半碗面粉，加入凉开水和成面粉水，倒入蛤蜊汤中，搅拌均匀。
   水开后继续煮五分钟左右，尝尝咸淡，关火。
   磕一个蛋在碗里打均匀，沿锅边倒入锅中，待鸡蛋浮上薄薄一层时用锅铲子顺时针搅拌打好蛋花就ok啦。