黑胡椒花蟹
今天做的这道“天王同款”黑胡椒花蟹,真的和平时吃到的都不一样,洋葱的鲜甜结合花蟹的鲜美,真心让人一口接一口吃到欲罢不能。再加上其中放了醋,让你吃再多也不会觉得腻~大家一定要做起来,因为真的太好吃了~
用料
面粉 | 适量 |
醋 | 适量 |
花蟹 | 2只 |
蒜末 | 3大匙 |
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 半颗 |
黑胡椒 | 大量 |
黄油 | 1小块 |
黑胡椒花蟹的做法
【1】切花蟹
将花蟹洗净去壳,切成小块备用。【2】过油
花蟹过油,炸至金黄后捞出备用。【3】切洋葱
将洋葱切丝备用。【4】煸炒
在锅里放入适量的橄榄油,将洋葱丝入锅煸炒。【5】调味
待洋葱丝炒香后,放入大量黑胡椒、适量酱油调味,然后在锅中加入适量水进行煨煮,同时加入适量蒜末提香。【6】勾芡
将黄油放入面粉中,揉捏混合在一起,分成两份,将一份先放入锅中勾芡。【7】炒制调味
将炸好的花蟹入锅煨煮,同时第二次放入捏好的面粉黄油,并加入适量醋调味。【8】加入蛋液
将两颗鸡蛋打散后,淋入锅中。【9】盛盘
最后稍加翻炒,即可出锅。
小贴士
1、螃蟹过油时油温要在190℃,这样过油之后的螃蟹的肉质才会更好。过油时要将螃蟹的水吸干,并盖上锅盖以防油爆。
2、将黄油和面粉先融合,可以让勾芡时芡粉溶得更快。
-
酸辣超开胃的腌辣椒🌶的烹饪做法,大厨教你详细做法
超惊艳的腌辣椒菜,喜欢吃辣的,绝对不能错过。拌菜的灵魂😀用料线椒香菜大蒜生抽蚝油香醋麻油香油红辣椒面酸辣超开胃的腌辣椒🌶的做法准备好食材,线椒,香菜,大蒜线椒、香菜切段,大蒜切片。加入生抽5勺,蚝油4勺,香醋4勺,麻椒油3勺,香油2勺,辣椒面3勺,白糖2勺。(根据自己口味...
-
酥脆香~炸金针菇的做法和图解,酥脆香~炸金针菇怎么做更好吃
发现蘑菇炸着吃真的比肉香,简单又好吃,这次炸个金针菇吃吃吧😋喜欢简单的操作,只需几步就搞定了。用料金针菇1把淀粉几勺面粉几勺盐1小勺酥脆香~炸金针菇的做法金针菇切掉根,撕开别成坨,沥干水分,放少许盐轻翻掂一下,先撒淀粉(什么淀粉都行)几勺,轻抖抓匀,再撒面粉,用金针菇...
-
“自制”青椒肉丝粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
前排提醒:食材根据自己吃的量来判断,调料大概就是调料瓶的小勺子,适量加。第一次做饭的话可以少放,感觉淡再加。用料细粉丝150克鸡蛋1个里脊1块辣椒2个食用油适量盐适量酱油适量【自制】青椒肉丝粉的做法我用的那种桶装粉丝拆开的,这个调料加进去会更棒。没有的话,换...
-
懒人高压锅卤水鸭翅鸭爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
粤菜酒楼通常都有卤水什锦,平则68元,贵则188,但出品差异极大。有的太韧,有的太咸,有的偏甜,大多数吃完都口干(味精及其他提鲜添加剂所致)为了满足我脑海一闪而过的深夜啃卤水配下饭综艺或电影,我决定自制卤水。一大碟基本全光盘,由于鸭中翅入口即化,小宝宝也很认真啃鸭中...