黑胡椒蟹味菇炒肉|搭配青椒
蟹味菇的鲜香搭配浓郁的黑胡椒酱,别有风味,做法用料也很简单,一学就会。
(如果没有黑胡椒酱也可以用黑胡椒粉,额外增加些生抽和蚝油的量即可)
用料
蟹味菇 | 2盒 |
青椒 | 半个 |
肉 | 适量 |
葱蒜 | 适量 |
黑胡椒蟹味菇炒肉|搭配青椒的做法
准备葱和蒜切碎,肉提前解冻。
蟹味菇去根,粗一些的撕成两半洗净沥水备用。
青椒切丝。肉解冻后切丝,加入一盖生抽、一盖料酒、半盖老抽。拌匀腌制一会儿。
(我放的肉丝不多,根据肉丝的量来调整腌料、每个地方都能沾到就行了)热油放入葱蒜炒香,加入肉末炒至快熟。
肉末快熟之后放入沥干水的蟹味菇。
加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺黑胡椒酱,
(如果没有胡椒酱就放2-3勺黑胡椒粉)料放进去之后炒匀会蘑菇出水,加入青椒开大火收汁翻炒。汁收干差不多就已经好了。
出锅~
小贴士
黑胡椒酱里本身就有咸味,而且腌肉的料也已经放过了,后来放的料不要太多,够蘑菇的量就行了。
没有黑胡椒酱就放黑胡椒粉,生抽和蚝油比这个量略多些就好。
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