春日食鲜-金雀花烘蛋

产地云南昆明的金雀花，高海拔自然生长鲜嫩美味，花香清甜。
做个简单快手的金雀花烘蛋，趁着春光正好，品尝来自春天清新的味道，把春天吃进肚子里😋

［金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质等成分，性味微温甜，具有滋阴、和血、健脾等功效。］

用料  

春日食鲜-金雀花烘蛋的做法  

1. 金雀花择去梗叶，水中放一小勺盐浸泡几分钟后冲洗干净控水备用。

2. 鸡蛋3个放入1至2克盐搅打均匀。

3. 开火坐锅。不粘锅中刷薄薄一层玉米油，先倒入蛋液，然后均匀撒入金雀花。

4. 调小火，盖上锅盖烘一两分钟。

5. 开盖看烘蛋表面微凝固后即可用锅铲轻轻插入底部，快速翻面。

6. 继续小火烘一两分钟后关火盛盘。

7. 蛋香花嫩清甜美味，把春天吃到肚子里。

小贴士

1、用不粘锅比较好操作。
2、全程小火，加盖烘一会儿蛋液凝固加速。