云南春天的花——金雀花

金雀花不止云南有，四川和不少东南亚国家都很多，但我不知道他们吃不吃，事实上，这花在国外一般用来做庭院绿植。在昆明几乎家家都喜欢吃，这几乎是最著名的春菜之一，要是谁说没吃过金雀花炒鸡蛋，他大概率算不上真的昆明人。
      本来打算像刘师一样做个上的了厅堂的金雀花蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋（等下有图片），还买了专门打掉蛋壳顶部的小神器，后来感觉有困难，先做简单的吧。
       做了一个金雀花裙带菜鱼饺汤，附赠两张其他成品图片

用料  

云南春天的花——金雀花的做法  

1.     这是第一次在市场上买来金雀花，鲜嫩漂亮，后来买的花瓣带红色。清洗干净。

2.      拿出裙带菜准备泡发，这个裙带菜品质不错，不泡发也可以直接煮

3.       当年我去东极岛，住的民宿家的阿嫂做得裙带菜烧鱼汤，让我很惊艳，阿嫂很得意，拿出她烧菜得第三名的奖牌给我看，从此我就记住这食材了

4.      好友给我寄的福建连江鱼丸里的鱼饺还剩几个，拿出来煮

5.      连江鱼丸真心好吃

6.     冲洗过的裙带菜和鱼丸一起加清水煮，水开后大约再煮10分钟左右，中间加入蚝油，如果有鱼露也可以加一点，我没有了，所以没加。感觉鱼饺和裙带菜都煮熟了，再加入金雀花，然后再煮2分钟即可放盐调味，然后起锅。
          花有清甜的味道，裙带菜和鱼饺有海味的鲜味，非常和谐好喝。

7.    这个是附赠的。四个鸡蛋打散，下油锅炒熟，再加入洗干净的金雀花，翻炒后加盐调味，就可以出锅了。

8.      金雀花炒鸡蛋。

9.   这是刘师做的金雀花蒸蛋，有创意，有技术，我改天还是要试试。