米饭杀手【日本豆腐烧金针菇】
周末做了阿宅我超爱的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜【日本豆腐烧金针菇】分享一下食谱做法~真的是米饭🍚杀手~简单又hin美味~浇饭上就是盖浇饭啊!米饭转眼消灭精光~还想来第二、第三......碗呐~
用料
日本豆腐 | |
金针菇 | |
淀粉 | |
葱 | |
酱油 | |
蚝油 | |
水 | 适量 |
米饭杀手【日本豆腐烧金针菇】的做法
准备好食材~日本豆腐从中间切开,两头往中间挤出日本豆腐,将日本豆腐切块。
香葱切碎,葱白和葱绿的部分分开
金针菇洗净沥干,切掉根部并弄散。
切好的日本豆腐如果比较湿,最好用厨房纸吸一吸水分,然后在表面沾上一层玉米淀粉,滚一圈之后拍去多余玉米淀粉,薄薄一层就好。锅里倒油,开火热锅,放入裹了玉米淀粉的日本豆腐,两面煎至金黄,出锅装盘,动作要小心轻柔一些,日本豆腐易碎~我是用煎的,也可以用油炸~
锅内留适量的油,放入葱白爆香,再加入金针菇翻炒几下。
准备一个小碗,以1比1的比例加入蚝油和酱油,再加入少许玉米淀粉,搅拌均匀,倒入锅中,翻炒几下。
前面稍微翻炒均匀后,加入适量的水焖煮一下。
水滚后,加入前面煎好的日本豆腐,轻轻翻炒,煮至浓稠收汁后,关火出锅,装盘撒些葱花点缀就大功告成啦~
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