一个瓜两个蛋~丝瓜蛋汤
我个人吃饭时喜欢喝水,也爱喝汤₍ᐢ •⌄• ᐢ₎
尤其是在南方,春夏秋冬,喝汤养生,也是中年养生的一部分~~🙈
这个汤快手易学,想要适合自己口味,可以多多尝试不同味道,自得其乐🐷
用料
丝瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
蒜头 | 一瓣 |
开水 | 500ml |
一个瓜两个蛋~丝瓜蛋汤的做法
准备材料
1 丝瓜剥皮,切成均匀薄片状,手残党尽力就行,反正多煮会儿都会熟的(˶˚ ᗨ ˚˶)
2 蒜头剥下一瓣,案板上用菜刀一拍,切几刀,搞定。(不喜欢吃蒜的,可以不切,后面方便捞出来扔掉)
3 两个鸡蛋敲碎在小碗中,同一方向搅拌,尽量打散开,后面会有惊喜🌈(鸡蛋打的越散,蛋花越漂亮~)清炒丝瓜
具体如下
1 热锅,倒入油,油热,小火倒入蒜头碎(炒蒜要小火,防止一下锅就糊了🌚)
2 翻炒,闻到蒜香味,加入丝瓜片
3 翻炒,加少量盐,调味加热水,打蛋花
1 倒入热水,煮开
2 再搅拌下蛋液,在锅中转圈圈倒入蛋液,让蛋液煮5秒定型后,用筷子轻轻搅拌,分开,美丽的蛋花就绽放啦🌷加盐试味,关火收工~~
小贴士
1 个人觉得倒入热水煮这个汤最好,一来耗时短,二来丝瓜片易熟,若用冷水煮,耗时久,丝瓜喝起来都糊了。。
2 若想用冷水煮。建议将丝瓜切成滚刀状
3 以上均是个人想法,仅做个人分享~~
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