两个版本的冬瓜茶,总有一个适合你
冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料,长时间熬煮成汤汁的浓缩饮料。具有去水肿、清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是延年益寿的理想饮品哦~
用料
冬瓜 | 1000克 |
红糖 | 333克 |
两个版本的冬瓜茶,总有一个适合你的做法
冬瓜洗净选取1000g
连皮带籽一起切成小丁
装入干净的熬煮容器中,我均分了两份,一份隔水炖,一份明火熬煮
红糖330g左右加入冬瓜拌匀(冬瓜与红糖比例为3:1),拌匀后保鲜膜或者加盖密封放入冰箱冷藏2小时左右。
两个小时后冬瓜会出水
隔水炖4小时,隔水炖可以炖久一点
另一份同样有出水
上火煮开后,开最小火熬煮1.5小时左右,视实际情况而定,熬到汁有点浓稠,冬瓜烂烂的就差不多了。
这个明火熬煮的快两个小时,汁不多了,所以我觉得一个半小时左右就差不多了
隔水炖的汁多一些
熬好后分别挤压过滤
隔水炖的装密封瓶,冷藏尽快兑水饮用;明火熬煮的就9个冰块格,可冷冻随时取用,泡水泡牛奶都行,两斤冬瓜的量就这么多了,浓缩就是精华!
喝起来~
小贴士
过滤时一定要尽情挤压,力求榨干每一滴汁,不然真的只有一点点量😂
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