一个六寸一个八寸一起烤两个戚风
因为我家烤箱正好能一下子烤一个六寸一个八寸,特意记录一下用量,因为家里娃也要吃我特意糖的量有所减少!装蛋清蛋白的容器一定要无水无油,要不然
用料
①蛋黄糊 | |
蛋黄 | 8个 |
糖粉 | 30克 |
玉米油 | 60克 |
牛奶 | 60克 |
低粉 | 100克 |
②蛋清 | |
糖粉 | 60克 |
蛋清 | 8个 |
一个六寸一个八寸一起烤两个戚风的做法
糖粉倒入蛋黄
➕60油➕60奶
搅散
100g面粉筛入
z字形搅散不要转圈,有劲了不行
到这种状态
蛋清我准备60糖,我觉得够甜
打发蛋清分三次把糖加进去
到提起来尖尖不倒
把②的1/3取出来和①混合切拌的方式,然后在倒回②!切拌均匀,要不影响口感
烤箱150预热5分钟!上下火130度50分钟!具体根据自家烤箱脾气定!
准备爱吃的水果
看出来的蛋糕,发的特别好!切开两层裱花!
具体奶油我只用雀巢淡奶油,因为真的香!我有一集专门说怎么打发雀巢淡奶油!这么多年情有独钟没换过!
一边涂奶油一边舔
一边放水果一边吃
特别好成型
表扬自己涂的真均匀
开始裱花,用的六齿
我闺女爱吃巧克力味儿的,里面放的水果,外面放的奥利奥碎碎
奶油抹的好不好,快夸我
好吃没商量
好吃
味道特别棒
物料丰富
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