健康美味快手菜:不沾一滴油的照烧鸡腿茭白
快手菜3.1W
用料
鸡腿 | 1只 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 2-3克 |
黑胡椒碎 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1/2勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
老抽 | 1/2克 |
茭白 | 2根 |
清水 | 小半碗 |
鸡精 | 适量 |
大蒜瓣 | 2-3瓣 |
大鸡腿去骨,放料酒,黑胡椒按摩后腌制30分钟。
准备配料:蒜切片。将生抽,蜂蜜,蚝油,老抽及清水调入小碗内备用。茭白切滚刀块备用。
不粘锅烧热约60度,放入腌制好的鸡腿肉,皮朝下,慢火煎2-3分钟,鸡皮上的油会出来,放入蒜瓣,翻面继续煎。煎至6成,倒入茭白,翻炒,加少许盐。
调入料汁,开锅后小火炖约5-6分钟,中途翻面。大火收汁,用勺浇汁上色,待汤汁浓稠,关火,加入鸡精。
一道健康美味又快手的照烧鸡腿茭白就做得了。
小贴士
用盐较少,可依口味调整盐的用量。
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