健康无油•照烧鸡腿饭

鸡胸肉做了很多次，都感觉太柴，果然鸡腿肉才是王道，便宜又好吃

用料  

健康无油•照烧鸡腿饭的做法  

1. 鸡腿去骨。鸡皮朝下，横向轻轻割两段
   (割开鸡肉组织，防止收缩)

2. 撒盐，黑胡椒，轻拍至吸收。反面继续如上操作

3. 制作照烧汁。放生粉后，搅拌均匀，加老抽上色。(两只鸡腿量)

4. 中火热锅，直接煎带皮面，轻摁几次，至金黄，再翻面继续煎，至皮面变脆。大约5-7分钟

5. 加水，煮下粘锅部分。加照烧汁，收汁至浓稠，加入鸡肉

6. 鸡肉充分已收酱汁，一分钟左右，起锅，切片

7. 黄瓜切丝，压在米饭上，盖上照烧鸡肉，浇汁，加上芝麻，葱花