照烧鸡腿饭——不放一滴油,零失败!
零失败!专门拯救没胃口!教程很简单,手残党也可以轻松做起来!
我自己做过两次,都很成功,味道很好,简单易操作。
【‼️‼️此方子源自微博“谷柚柚”(或者叫“柚子吃吃”?)。因为我存的是截图,所以才创建此菜谱,纯属为了防止找不到方子以及可以方便自己可以随时查阅。——侵删】
用料
大鸡腿 | 2只 |
西兰花 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
·腌鸡腿的调料汁: | |
白糖 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蒜蓉 | 2颗 |
料酒 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
·照烧汁(关键): | |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 半勺 |
白糖 | 半勺 |
照烧鸡腿饭——不放一滴油,零失败!的做法
①、鸡腿先去掉骨头,可以用小刀慢慢剔除,再将腌鸡腿的调料汁和鸡腿一起倒入碗中腌制半小时。
②、把锅加热,先把鸡腿和调料汁放入锅内小火煎。(等到有鸡腿皮这一面煎制金黄色就差不多了)
③、调配好照烧汁,倒入锅中,小火慢慢熬制浓稠收汁。(记得中途用筷子翻动一下防止粘锅)
④、鸡腿放凉切开,西兰花和胡萝卜切小块放入锅中开水焯一下捞起来就可以装碟了~
搭配米饭,简单的照烧鸡腿饭就完成了~
小贴士
如果锅里还有多余的照烧汁,也可以留起来浇在米饭上,超香!!
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