苦瓜煎蛋-越是炎热的夏天，就越要提升免疫力。

夏天多给孩子吃它，清热去火还排毒，比炒的还好吃！

用料  

苦瓜煎蛋-越是炎热的夏天，就越要提升免疫力。的做法  

1. 苦瓜洗净去瓤，切成丁状，入沸水焯烫片刻捞出沥干水分。（减轻苦味还易熟）

2. 鸡蛋打散，倒入焯好的苦瓜丁，加少许盐拌匀。

3. 锅热油，倒入蛋液，中小火慢煎，待蛋液凝固。

4. 翻面，煎至两面金黄。

5. 取出切块装盘即可食用。

小贴士

关于苦瓜处理 —— 放盐腌渍后冲洗干净或焯水，可以减少苦瓜的苦味。