香菇酿鸡肉------清蒸版
快手菜1.38W
这道菜的灵感源于同事的婆婆,第一次吃阿姨做的是香煎版的觉得特别好吃,今天就自己试一试别的版本的
用料
香菇 | 12朵 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡脯肉 | 1块 |
调料1,1、盐 | 1克 |
2、淀粉 | 1勺(小) |
3、蚝油 | 2克 |
4、生抽 | 2勺(小) |
5、鸡精 | 1勺(小) |
6、料酒 | 2勺 |
7、糖 | 1勺(小) |
油 | 5克 |
小米辣 | 1个 |
青椒 | 1/4个 |
蒜苗 | 1根 |
调料2 | |
1,生抽 | 2勺(小) |
2,蚝油 | 3勺(小) |
3,水 | 50ml |
4,糖 | 1勺 |
蒜头 | 4瓣 |
姜 | 3片 |
香菇酿鸡肉------清蒸版的做法
新鲜香菇清洗干净,背面划十字掏一点空隙
根蒂去掉
香菇掏十字的一点香菇肉和清洗干净的鸡肉胡萝卜蒜姜料理机打碎
打碎如图
调料1的1到7加入拌匀
放入香菇内
上锅蒸20分钟
调料2的1到4倒入锅内熬制煮开之后在熬一分钟
倒入蒸好的香菇上,撒上青椒小米辣和蒜苗
最后泼一点点油即可
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