糖醋排骨 | 宝妈享食记

【糖醋排骨】色泽酱红，肉质酥烂，连骨头里都是满满的汁！怎么吃都不会腻，超级下饭～

用料  

糖醋排骨 | 宝妈享食记的做法  

1. 准备好制作糖醋排骨的食材。
   排骨800g，糖20g，料酒5g，酱油10g，香醋15g，盐5g，姜片适量，熟芝麻适量。

2. 排骨切成大小基本一致的块，放进水里浸泡一个小时～

3. 煎排骨：适量的姜片放进温热的油锅中，然后将泡好的排骨慢慢放进去煎～

4. 煎的过程中用筷子不断的翻转～

5. 炒糖色：用煎排骨的油，然后往里放进20g白糖，炒至融化～

6. 接着就可以放排骨了～翻炒～

7. 依次加入5g料酒，10g酱油，15g香醋～翻炒～

8. 加入足够的水～

9. 盖上盖，中小火煮20分钟～

10. 20分钟后，开盖放入5g左右的盐～

11. 适量熟芝麻～然后翻炒出锅～

12. 今天啃排骨的人是我吼～
    好好吃，炒鸡下饭哦！

小贴士

1.用凉水泡一个小时是把血水泡出来，如果想省事，就直接焯一下水。
2.炒糖色的油直接用煎排骨的油就可以。
3.煮排骨的时候，水一定要一次加足，没过排骨。

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