宝宝爱吃的滑蛋虾仁
用料
虾仁 | 20-30个 |
鸡蛋 | 3个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
小葱 | 1根 |
白胡椒 | 少许 |
宝宝爱吃的滑蛋虾仁的做法
1.山姆买的现成虾仁,清洗,用厨房纸吸干表面水分,加入一个蛋清,一小勺料酒,一小勺盐.
2.小锅煮水,水开后放入虾仁,3分钟捞出滤水备用.
3.两个鸡蛋,加上去掉蛋清的那个蛋黄,加入适量盐,白胡椒少许,加入滤完水的虾仁,搅拌均匀备用.
4.起油锅,油多一点点,冒烟后改小火,倒入搅拌均匀的虾仁蛋液,用铲子轻轻滑动,见凝固六七成时关火,再滑两下出锅,撒上葱花.
5.开吃…已经吃光.
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