生酮餐 烤茄子卷沙丁鱼番茄酱

天天想着地中海美食，健康又能保持体型。茄子配番茄，是经典。再加点沙丁鱼，最后以帕玛森芝士收尾，一口满足。One bite has all flavors.

用料  

生酮餐 烤茄子卷沙丁鱼番茄酱的做法  

1. 茄子切成长条，一厘米厚左右。撒橄榄油、盐和黑胡椒。橄榄油要多撒点，两面全部抹到，否则会很干。

2. 烤箱160度，烤25-30分钟，茄子变软为止。上面铺沙丁鱼。我买的是Polar橄榄油沙丁鱼。

3. 卷好后，放入盘子。

4. 撒上番茄酱，再撒点帕玛森芝士。如果想要更入味，可以再放入烤箱120度，5分钟左右。

小贴士

这道菜风味浓郁，吃起来很满足。还可以加莫扎利拉芝士，融化后，非常cheesy😍。