超快手烤龙虾尾
在下厨房里学习了很多菜谱,跟做了好多好菜 安慰了思乡胃
今天发现没有烤龙虾尾的菜谱 在看完好多海外的视频以后总结实践了一套自己的方法 想说跟大家分享一下 算是回馈社区 :)
用料
龙虾尾 | 4只 |
柠檬 | 半个 |
盐 | 1勺 |
大蒜 | 3瓣 |
黑胡椒 | 1勺 |
黄油 | 60克 |
马斯里拉芝士 | 随意 |
超快手烤龙虾尾的做法
把龙虾尾冲洗干净,减去小脚脚,同时把背剪开
用餐刀把龙虾壳和肉肉分离,徒手也行
把龙虾肉肉拉扯出来,尾巴根部还是在壳里,前部放置在壳上。 如果有虾线,清洗干净,然后用厨房纸吸掉一些水。
酱汁非常简单,黄油在微博里直接加热融化,加入蒜泥,盐,黑胡椒,挤入柠檬汁搅拌。调味完全可以根据自己的喜好,没有固定的方法。
用刷子把酱汁刷满肉肉,黄油包裹可以防止把肉烤干。
在烤盘里铺上锡纸,把龙虾放上锡纸,然后撒上一些马苏里拉芝士(mozzarella)。烤箱预热205摄氏度(400F),烤10-12分钟。
烤完就可以装盘开吃啦!超级juicy!简单的调味能吃到龙虾自身的甜和海的咸香
小贴士
可以放一下parsley (意大利香菜?)不知道翻译是否准确,但也可以提香。
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