锤肉焖豆腐
肉肉,可爱的肉肉,每天都想吃。
用料
外脊300克 | |
老豆腐200克 | |
洋葱一小个 | |
青红椒各一个 | |
葱两根 | |
姜三片 | |
蒜三瓣 | |
鸡蛋两个 | |
生抽20克 | |
耗油5克 | |
老抽2克 | |
清水100克 | |
盐3克 | |
玉米淀粉2克 |
锤肉焖豆腐的做法
外脊切大片
用刀背把两面敲松
全部敲完的样子
放到碗里。加入一个鸡蛋,葱姜,抓均匀,腌20分钟
洋葱切小块
青红椒切马蹄状
把生抽,耗油,老抽,盐,糖和清水放一起,调个料汁。
豆腐切片
放入鸡蛋液里,把每一片都裹上蛋液。
肉腌好后,把葱姜挑出来,和蒜放一起。不想要了也可以扔掉,我是没有了。
放入两克玉米淀粉抓匀
下锅煎熟
再把豆腐放进去,煎至金黄
锅中留底油,放入葱姜蒜
炸香
倒入洋葱翻炒
然后倒入砂锅中,再倒入料汁
把煎好的肉先放进去
上面摆上煎好的豆腐,最小火炖五分钟
最后撒入青红椒,再炖两分钟,不要盖盖子,出锅。连锅一起端上桌,方便。
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