(超快手)儿童黑椒鸡腿饭
鸡腿肉嫩,容易入味,孩子容易咀嚼也喜欢吃,黑椒鸡腿饭,快手简单,适合新手操作。
用料
鸡琵琶腿或翅根 | 2-3只 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
奥尔良腌料(干粉) | 2-3勺 |
盐 | 适量 |
耗油 | 1勺 |
黑胡椒酱 | 2-3勺 |
淀粉 | 适量 |
姜蒜片 | 适量克 |
(超快手)儿童黑椒鸡腿饭的做法
琵琶腿或者是鸡翅根去骨,备用。
用剪刀去骨更方便。鸡腿肉尽量取整。配料表中,除淀粉和姜蒜片以外的全部调料放在碗里,腌制鸡腿肉10分钟。
锅里下入油,油热后,下入姜片煎片刻。
把鸡腿肉,皮向下放入锅中。注意,碗里的酱汁先不要入锅,这时候容易糊。
节省的我,把鸡骨头也放进去了😄😄。啃啃还是有肉的。
筷子夹起来看一下,鸡皮煎出黄色焦壳后,鸡腿肉翻面,肉向下。并且撒入蒜片。
这时候,腌鸡腿肉的剩余酱汁,加半碗水,把碗里的酱汁溶解以后倒入锅中。
加盖,小火,炖10分钟,鸡腿肉大的话,酌情加时间,水干了再少量的加水。以筷子能轻易扎透鸡肉为准。我用的是3个鸡翅根,所以很容易熟。
肉熟以后,留一部分汤汁,不要全都熬干,汤汁拌饭才好吃😄。这时候也可以尝尝汤汁的咸淡,还可以调味。
最后 加入水淀粉,收汁浓稠后即可出锅。碗里码上米饭,放上鸡腿肉,淋上汤汁,码上喜欢的青菜。还可以撒海苔碎和白芝麻装饰。
3个鸡翅根是一大一小两人份的量。
成人份,琵琶腿要2-3根哦。
那种超大的鸡大腿不建议用,肉太大,太厚不容易入味。
小贴士
1.黑胡椒酱,就用牛排里面那种就可以。我家吃牛排一般不蘸酱,所以又剩余。如果没有,就直接用黑胡椒,7/8拧就可以。实在没有,不放也行😂
2.奥尔良腌料,我用的是蜜汁味的,因为孩子吃,不能辣。如果没有。就放两勺蜂蜜,一勺番茄酱代替。
3.如果黑椒酱和奥尔良料都没有,直接用生抽老抽耗油也行,也好吃。就是风味会差一点。
-
快手肥牛卷食谱做法大全,超简单的快手肥牛卷做法步骤
工作日带饭必选~用料肥牛500克洋葱1个番茄1个盐适量胡椒粉适量料酒适量红烧酱油适量蒸鱼豉油适量快手肥牛卷的做法一起摆拍✌肥牛不用化冻,冷水下锅,加入适量料酒,煮开至不见血色后捞出,放入水池冲洗干净🍅番茄切块忍着眼泪切洋葱,随意切锅内+适量油,倒入洋葱爆香后,再...
-
减脂蒜蓉西兰花🥦的做法和图解,减脂蒜蓉西兰花🥦怎么做更好吃
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,具有丰富的营养价值,能避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。用料西兰花1朵大蒜4瓣盐1勺糖半勺鸡精1勺水淀粉2勺减脂蒜蓉西兰花🥦的做法西兰花改刀,放入清水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,清洗干净锅内水开,加入一勺盐、...
-
花甲粉丝烧烤的做法和图解,花甲粉丝烧烤怎么做更好吃
烧烤的故事用料粉丝1把金针菇1把洋葱1个蒜1头酱油2勺蚝油1勺香菜3根花蛤随意糖2克盐5克花甲粉丝烧烤的做法洋葱丝打底+粉丝+大虾洋葱丝打底+茄子片+腊肠洋葱丝打底+粉丝+金金针菇+花蛤洋葱丝打底+粉丝+娃娃菜放在烧烤炉上,少许水,无比美味啊...
-
快手香煎羊排(Costco)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料羊排几根海盐适量孜然粉适量快手香煎羊排(Costco)的做法costco羊排切开,厨房纸吸水表面撒上海盐和孜然粉煎锅开大火,煎至两面焦黄熄火焖2-3分钟装盘开吃...