儿童牛肉汉堡(超快手)
孩子超爱吃汉堡,我灵机一动,自己可以做嘛,而且提前一天准备的话,早餐就可以让孩子吃到他的最爱!超级方便快手!自己做的还干净卫生,营养也有保障。
用料
牛肉 | 200克 |
洋葱 | 半颗 |
鸡蛋 | 一个 |
面包渣 | 一把 |
黑胡椒碎 | 少量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 三大勺 |
面包 | 八个 |
儿童牛肉汉堡(超快手)的做法
牛肉剁碎,最好自己用刀剁,十分钟就好了。然后放入盐,生抽,黑胡椒碎,料酒一点点,鸡蛋打散加入。用筷子朝一个方向搅拌,一定要朝一个方向
搅拌好以后放冰箱冷藏,方便肉馅入味。这时候洋葱剁碎,锅烧热,倒橄榄油或黄油都行,油多点没关系,拌肉馅里很香,油热后把洋葱碎倒入翻炒,炒到变透明,洋葱的香味出来,倒出晾凉。
把炒好晾凉的洋葱碎倒入肉馅,面包渣也同时倒入,开始朝一个方向搅拌,搅拌至肉馅发粘,然后用手团成八个肉丸子,稍微压扁成肉饼。
锅内倒油烧热,将肉饼放入锅中,开小火,三分钟后肉饼的下面已经发白定型,反面继续煎,盖上锅盖,加速肉馅里面成熟,最后倒入番茄酱焖一会。
面包胚的做法我就不发了,中种法做出来就很好,可以用蜂蜜代替一部分糖,这样面包会比较软。
第二天早上起来热肉饼,面包切开,把生菜用热水烫一下(不放心现在的青菜,怕农药残留),沥干水分,摊在面包上,挤上番茄酱,再把牛肉饼放上,再摊一片菜叶,挤上烧烤酱,面包夹好,开吃。
早上做汉堡也就分分钟的事,小孩子有口福啦。
小贴士
洋葱加入肉馅中会让肉饼更多汁更好吃。面包做好后放保鲜袋里,口扎紧,室温可以存放三天。做面包是一定要加蜂蜜、成品超柔软哦。
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