儿童餐—照烧鸡腿饭
逗逗小朋友的快手午餐
1️⃣2个肉鸡腿去骨,放一汤匙生抽,蒜茸,料酒/米酒2汤匙🥄,一汤匙调和油,腌制20-30分钟。
2️⃣酱汁:蚝油一汤匙,老抽2汤匙,蜂蜜2汤匙,小半碗70ml 清水。搅拌均匀。
3️⃣平底锅倒调和油,腌制的鸡腿尽量去掉蒜粒下锅,煎至两面金黄。西兰花用水烫过后,也放锅边加热。
4️⃣倒入酱汁,烧一下上色。起锅,淋汁。
用料
鸡腿 | 2只去骨 |
生抽 | 一汤匙 |
白米酒/料酒 | 2汤匙 |
蒜茸 | 2小粒 |
调和油 | 1汤匙🥄 |
配菜 | |
西兰花 | 1朵 |
调料 | |
蚝油 | 一汤匙 |
老抽 | 2-3汤匙🥄 |
蜂蜜 | 2汤匙 |
清水 | 50-80ml |
儿童餐—照烧鸡腿饭的做法
去骨鸡腿2个,中间切几刀,不要切断。
加白米酒2汤匙,蒜茸,调和油1汤匙,生抽1汤匙。
放置20-30分钟。
制作调料
老抽2-3汤匙,蜂蜜2汤匙,蚝油1汤匙,清水50-80ml。
倒油煎至金黄,烫过一下的西兰花也锅边加热。如果已烫熟,就直接摆盘了。
西兰花🥦起锅,备用。
倒入酱汁。
烧汁上色,觉得颜色不好,加老抽。火不要过大,考虑蜂蜜的烧焦感受。
把鸡扒和西兰花摆盘,用剪刀✂️把鸡扒剪成条。
锅里剩下的汤汁,淋上上面,这样饭也是甜甜的酱油味儿。
小朋友看了会很喜欢,一下就吃完了。
小贴士
鸡腿要有皮,煎出来才会好看。
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