莴笋昂刺鱼汤
我很喜欢莴笋跟鱼搭配的味道,无论是红烧还是煮汤,莴笋总能很好的诠释它这个配角的身份。这道莴笋昂刺鱼汤,我是做给孩子吃的,所以我就只准备了一条昂刺鱼,虽然说量少,但却丝毫不影响汤汁的浓白,照样可以炖出一锅鲜美的鱼汤来。
如果吃的人多,那就多放点原料吧~
用料
昂刺鱼 | 1条 |
莴笋 | 1根 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
开水 | 适量 |
莴笋昂刺鱼汤的做法
原料如图。昂刺鱼我是让菜市场的人杀的。莴笋切块。
起油锅,倒入生姜爆香。
放入昂刺鱼,煸炒,加料酒。可以多煸炒一会儿,这样后面汤汁会比较白哦。
加入开水,一定要用开水哦,这样鱼汤才会白,就算我只烧了一条鱼,也依然很白。
鱼汤变白后加入莴笋块继续煮,直到莴笋变软就行。
加盐调味,撒上葱花。
一碗好喝的莴笋昂刺鱼汤就出锅了。
小贴士
莴笋同样能跟鲫鱼搭配在一起做汤哦,另外如果是红烧鱼的话里面加些莴笋也是非常美味哒~
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