昂刺鱼白汤
菜谱2.03W
春天到了,万物复苏,苏语浓糯,黄汤白玉,鲜美无比!
用料
昂刺鱼 | 4条 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
香菜 | 1把菜叶 |
葱 | 2根 |
姜 | 4片 |
糖 | 一点点 |
昂刺鱼白汤的做法
1 热锅冷油,把切片的生姜爆香
2 放入昂刺鱼,改小火,2面煎至微黄
3,放入热水,和鱼头等高,放入葱节,放入料酒,放入盐,改大火烧开,放入白胡椒粉。
4大火烧开,改小火熬30分钟,放入一点点糖提鲜,出锅,撒上香菜
小贴士
昂刺鱼鲜美无比,任何辅料都是多余的,所以不管是放豆腐还是笋,都是画蛇添足
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