美味健康什锦菜/素什锦/杂菜/轻食
天气渐热,夏天经常做这样一道菜,既赏心悦目,又可口开胃,富含各种维生素,真的是百吃不厌。什锦菜其实没有多大的技术含量,就是蔬菜种类多,洗切炒的工序比较繁琐,相当于炒了好几个菜。可以根据个人喜好来选择配菜,黑木耳和金针菜是我个人是比较喜欢的,其他的蔬菜可以根据颜色、类别、口感来选择。
用料
黑木耳 | 随意 |
金针菜 | 随意 |
杏鲍菇 | 随意 |
草菇 | 随意 |
薄百叶或者油豆腐 | 随意 |
芦笋 | 随意 |
荷兰豆 | 随意 |
豆芽 | 随意 |
菊花菜 | 随意 |
红彩椒 | 随意 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 少许 |
美味健康什锦菜/素什锦/杂菜/轻食的做法
金针菜和黑木耳提前泡发
荷兰豆、芦笋、红彩椒切丝,水烧开后焯水备用,这种水焯的方法比较适合减肥健身人士,当然也可以炒,炒出来更香。
薄百叶切丝(很多人喜欢放油豆腐,我怕油,换成了百叶,哈哈哈)、草菇切片、杏鲍菇我是用刨刀刨成一个个长片(刨子刨既省力而且片很薄,口感也更好),这些也是要焯水备用,同样也可以用油炒。
最后,关火的时候再放入菊花菜,一烫就熟了,所以不需要煮。锅里放入油,将木耳和金针菜炒熟。
最后将所有食材倒入锅内翻炒搅拌,加入盐、白糖和生抽调味,白糖可加可不加,根据自己喜好,因为金针菜略带苦味所以我加了一点白糖调鲜,也可以加入少量水,加入少量的水翻炒可以使菜更入味。
别看每一种菜用料都不多,一锅炒足足盛了三盘😄😄夏天吃这样的一道菜赏心悦目,又健康美味。健身或减肥的小伙伴们,可以把这道菜跟沙拉交替着吃,换换口味。做法可以变通,炒出来的香,焯水的少油,各取所需。👆🏻👆🏻👆🏻
欢迎收藏我的另一个健康减脂菜谱😄😄👆🏻
-
巴玛火腿西兰花意面的详细做法,巴玛火腿西兰花意面做法技巧
独自在外拼搏的上班族,也可以努力把生活过的不慌不乱有条有理,这道意面推荐给你们,超快手,富含优质碳水和纤维~用料巴玛火腿60g意面300g西兰花1个洋葱半个大蒜3粒橄榄油适量干辣椒适量干酪适量海盐适量黑胡椒适量高汤适量巴玛火腿西兰花意面的做法西兰花改刀,不用焯...
-
🍪燕麦可可饼干🍪的做法和图解,🍪燕麦可可饼干🍪怎么做更好吃
趣多多的味!无添加、健康、低卡的小零食!🍪用料燕麦片85克牛奶60克可可粉8克低筋面粉80克糖75克鸡蛋1个黄油60克🍪燕麦可可饼干🍪的做法🍪将所有食材混合搅拌均匀,团成球🏀⚠️最好戴上一次性手套🧤因为很粘…🍪用手按平即可。🍪烤箱预热170度,15分钟即可。🍪新鲜出...
-
如何做炒红萝卜丝好吃 炒红萝卜丝烹饪方法大全
...
-
懒人粽子饭 | 拯救不会包粽子星人,一学就会!的烹饪做法,大厨教你详细做法
端午节到啦~一起试试这款粽子饭吧。做法简单,一学就会!用料糯米半杯大米1杯杏鲍菇1个香肠1根盐水火腿半块品利特级初榨橄榄油1勺生抽3勺老抽1勺懒人粽子饭|拯救不会包粽子星人,一学就会!的做法杏鲍菇切丁,广式香肠切片,盐水火腿切丝备用一杯大米,半杯糯米(2:1),淘洗净后...