油豆腐肉丝红薯粉丝汤
想吃红薯粉丝了,就去超市买了包红薯粉丝,顺手买了一些油豆腐、肉丝、黄花菜。没有刻意想要怎么做,快手菜适合随意发挥。只要简简单单做出好吃健康的食物就是让人很心满意足的事了。
之前没想过记录菜谱,所以没有拍原料图,凑合看下吧。
用料
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
生姜 | 少许 |
料酒 | 少许 |
油豆腐 | 20多颗 |
肉丝 | 100g |
黄花菜 | 一小把 |
红薯粉丝 | 一小卷 |
油豆腐肉丝红薯粉丝汤的做法
1. 用生姜、料酒稍稍腌制肉丝,用手抓匀
2. 用温水泡软红薯粉丝,约15分钟
3. 用温水泡软黄花菜,约15分钟
4. 烧开水5. 起油锅,翻炒肉丝,炒出香味。过程中可再加入少许料酒防止粘锅
6. 加入油豆腐一同稍做翻炒
7. 加入多一点的开水煮沸,放入少许盐和生抽
8. 放入泡好的黄花菜一起煮3-5分钟
9. 加入泡好的红薯粉丝同煮至自己喜欢的软度
10. 留一些汤汁,出锅
小贴士
A.黄花菜、红薯粉丝需要在入锅前泡软
B.因为是做红薯粉丝汤,所以要留一些汤,咸度根据个人喜好控制
C.喜欢甜一点口味的话,可以在加生抽和盐的时候加入一些糖。
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