干豆腐卷婆婆丁
小时候常在田间地头去采野花,特别喜欢蒲公英花,鲜艳的黄色,淡淡的香味。长大后在东北的菜市场居然见到了蒲公英,才知道这原来可以吃,还很营养。
用料
干豆腐 | 1张 |
婆婆丁 | 0.13kg |
大蒜 | 2瓣 |
酱油 | 1汤勺 |
醋 | 1汤勺 |
老干妈油辣椒 | 1汤勺 |
干豆腐卷婆婆丁的做法
在黑龙江省当地人称蒲公英为婆婆丁。
干豆腐也是北方特有。干豆腐如图切成长方片。我这图里是两张干豆腐,卷完以后发现干豆腐多了,只要一张就够。牙签用开水烫一下。
拿适量的婆婆丁放在干豆腐上,然后把干豆腐卷起来,卷好后用牙签穿起来固定住。拿一小碗,放进切碎的蒜蓉,一汤勺酱油,一汤勺醋,一汤勺的老干妈油辣椒。
把碗里的调料搅拌均匀后倒在干豆腐卷上。
回头拿手机的功夫,已经被吃掉一卷了😊其实有一个更简单的方法,就是把干豆腐切成丝,和婆婆丁还有调料一起放进碗里拌一下了直接吃,这样就不用卷了。没有干豆腐的话,婆婆丁直接这样拌也好吃。
这个油辣椒拌起来红通通的,吃起来却只是微辣。
小贴士
没有干豆腐的话,婆婆丁直接这样拌也很好吃。
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