超级美味的香菇腊肉饭(简单、快手、营养均衡)
作为老广,我有着一个四季分明的胃😅
一到冬天,就好想吃煲仔饭😄
一锅香味十足的米饭,少不了好的食材。
妈妈自己做的腊肉、弟妹家亲戚自己做的腊肠😋 、朋友送的有机干香菇全给我寄了过来,🈶️这么多人的惦记,真的让幸福感倍增。
一收到就迫不及待马上动手给全家做个腊肉饭。但是中餐我做的不算好,怕浪费食材,所以第一次做还是交给我家先生吧。他的随意发挥,做出了超级美味的米饭👍我自己一下就可以吃掉一大碗😄
做笔记的同时还可以和各位厨友分享一下做法。正所谓“独乐乐不如众乐乐”,美食分享,美味加倍😁
用时:准备食材只需15分钟左右、煮米饭的时间是电饭锅的程序时间,煮大约一小时。
用料
干蘑菇 | 10朵 |
腊肠 | 1/2根 |
腊肉 | 适量 |
姜 | 2片 |
八角 | 1个 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
米饭: | 五常大米两杯(加入适量的水) |
腊肠、腊肉切片、干香菇(最好用30度的温水泡发,泡发好后切成小条)
热锅、放入一个八角,八角的香味出来后倒入适量的油,放入姜片,炒香后,放入泡发好且切好的香菇,炒至香菇变金黄色(大概炒十分钟)然后加入腊肠和腊肉,翻炒几下后,分别放入适量的盐、糖、生抽、老抽,再炒几下,然后全部倒入已装好米和水的电饭锅里。电饭锅里的水要比平时煮米饭稍多一些。这样煮出来的米饭,米粒的水分饱满,包裹着肉的味道,香气浓郁。
如图
我的超大碗米饭🍚😋
小贴士
1.煸香菇的时候要把香菇煸久一点,在米饭煮好后,香菇配着米饭嚼起来更香。
2.煮米饭时放的水一定要比平时煮饭时稍微多一点。这样煮出来米饭不至于太干。米粒的水分饱满,吃起来更香哦!
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