来点炒米粉

小时候外婆炒米粉很好吃，长大后就学着自己炒。☺️

用料  

来点炒米粉的做法  

1. 米粉用自来水浸泡，摸起来有点软就用篮子倒起来让水分流干，需要一定的时间，所以米粉要提前浸泡晾干，这部分决定了米粉是否炒的好吃，太湿很容易炒碎了

2. 把包菜，胡萝卜切丝，丸子切片，虾去壳用小刀子在虾背切开不切断

3. 不粘锅下油，油热下鸡蛋，丸子，虾炒熟，然后加入包菜，胡萝卜，米粉
   

4. 鱼露下点在米粉上，然后炒至米粉散开，然后等到米粉稍微有点焦就翻过来炒另一边，另一边稍微有点焦就可以装盘吃了😀

小贴士

1.浸泡米粉的时候要注意不要太久，摸起来有点软就行，不用浸泡到米粉都散开来，要记得用篮子让水滴干，不然容易炒烂了（米粉我试过很多种，觉得河源霸王米粉最好吃）
2.要下鱼露不要下盐，鱼露有利于米粉散开。如果没有鱼露就用盐下点水，水不能太多，一点点就好
3.炒的时候菜跟米粉同时下就好，不能先下去炒，不然容易把菜炒老了。菜的水分也要弄干
4.炒的时候不能加水，太干可以加点油。加水会把米粉炒烂了，油也不能多加，太多吃了会很腻。
步骤的图片没拍，以后补上😀