广东河粉做起来原来一点都不难
广东人早餐常选汤河粉,很多外地小伙伴说买不到,帕叔教你自己在家做,一点都不难 自己做的韧性和筋性都不错,自己做的无任何添加,冰箱可以保存2天,做早餐加点牛肉牛丸汤就可以开吃,非常方便
用料
粘米粉 | 150克 |
木薯粉 | 30克 |
水 | 300ml |
盐 | 3克 |
油 | 3克 |
广东河粉做起来原来一点都不难的做法
材料合集
150g粘米粉加30g木薯淀粉和300ml水混合
再加3g盐增加筋性,3g油让面糊更顺滑,搅拌均匀后静置30分钟
模具刷油方便脱模,倒入四分之一粉浆,厚度和外面买的差不多就可以,大火蒸5-8分钟
出炉以后表面记得刷一层油防止沾粘
切条
加上汤汁、牛肉丸、牛肉、青菜和蒜油即可
小贴士
粉浆千万别太厚,否则容易断裂
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