浓汁黄焖鸡
这是我给同事们做的第一道菜《浓汁黄焖鸡》,汤汁浓郁,鸡肉鲜嫩可口,大家都可以试试哦!人在职场飘,不要点外卖,试试自己做一下,说不定就有惊喜了!不想做也没关系,可以看我做呀~也欢迎去其他视频平台搜索我的ID,观看我的视频哦!
用料
新鲜鸡肉 | 500克 |
土豆 | 300克 |
青椒 | 30克 |
红椒 | 30克 |
干香菇 | 10克 |
鲜香菇 | 25克 |
洋葱 | 70克 |
调料 | |
姜片 | 10克 |
大蒜 | 20克 |
生抽 | 10克 |
蚝油 | 20克 |
老抽 | 5克 |
黄酒 | 20克 |
白砂糖 | 5克 |
食用盐 | 3克 |
食用油 | 15克 |
黄豆酱 | 15克 |
玉米淀粉 | 4克 |
香菇水 | 100克 |
小米辣 | 3克 |
浓汁黄焖鸡的做法
1、准备好配方表里的材料,把从市场买回来的鸡肉洗干净,然后准备腌制
2、装鸡肉的碗里加生抽、蚝油、老抽、黄酒、白砂糖、食用盐、黄豆酱
然后充分搅拌均匀
搅拌均匀后加入玉米淀粉(现在加玉米淀粉是为了锁住水分,要在腌料搅拌均匀后再加),再搅拌均匀,然后放一边备用
先用温水把干香菇泡软
准备切材料,把土豆、青椒、红椒、香菇、洋葱等等材料切成小块,再切些姜片和大蒜,喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣
起锅,热锅下冷油,将刚刚切好的土豆块煎至两面金黄,盛出备用(跟我一样重口味的可以煎成褐色)
锅里再重新加油,下姜片、小米辣、蒜粒爆香
然后下鸡肉爆炒,炒香
然后把刚刚切好的配菜和土豆倒进锅里,继续炒一会
然后下刚刚泡干香菇的水,盖上盖子焖5分钟即可
最后下青红辣椒翻炒均匀
然后装进砂锅继续焖煮一会就可以上菜啦
小贴士
烧热的砂锅很烫哦~大家要小心。
还有任何疑问都可以留言告诉我呀,我会随时为大家解答的。
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