[饮食男女]之蟹肉菜心
我最喜欢的解压方式是抄菜谱,以前总想着等有了属于自己的厨房的时候就把搜集到的菜都做一遍。现在觉得不管是租房还是蜗居在何处,“等明天”这种事是最要不得的,心动不如行动!
我搜集的菜谱主要来源于影视作品,看过《饮食男女》这部老片的朋友一定会被里边的美食所吸引吧?
这道蟹肉菜心是朱师傅为锦荣的女儿做的爱心便当中的一道“小菜”。
用料
蟹肉 | 100克 |
油菜芯 | 200克 |
盐 | 1.5克 |
料酒 | 6毫升 |
味精 | 1克 |
白糖 | 1克 |
淀粉 | 4克 |
姜汁 | 3克 |
葱油 | 25克 |
高汤 | 150克 |
[饮食男女]之蟹肉菜心的做法
油菜芯洗净焯水,放凉备用。
蟹肉切菱形块,备用。
1、锅中放入高汤、料酒、味精、姜汁烧沸去浮沫。
2、放入蟹肉和其他调料继续烧煮。放入菜心,中火烧透。
最后加入水淀粉勾芡收汁,即可装盘。最后热锅烧葱油,淋上即可。
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