韭菜炒鱼丸

用的市集拾味江南家的鱼丸。
创意来自韭菜炒墨鱼仔。
是一道绝对简单方便的快手菜。

用料  

韭菜炒鱼丸的做法  

1. 韭菜切段，鱼丸对半剖开。姜切丝，干辣椒剪段。

2. 热锅凉油，干辣椒姜丝爆锅。下韭菜段，因为鱼丸有咸度，在韭菜里下一点盐。

3. 下鱼丸翻炒，加一点白胡椒粉，怕辣的也可省略。翻炒至鱼丸里外热透即可出锅。

小贴士

鱼丸这么鲜，放太多调料会遮掩它的美。