馋哭隔壁小孩奥尔良鸡腿塔可

用料  

馋哭隔壁小孩奥尔良鸡腿塔可的做法  

1. 鸡腿冷藏泡水2小时去腥

2. 剔骨洗净

3. 加入大厨四宝奥尔良腌料2勺。这个奥尔良料味道正宗。

4. 加少许水搅拌均匀，冷藏腌制一夜。

5. 高筋粉和全麦粉混合均匀

6. 加入开水烫面，用筷子搅拌。

7. 加适量冷水和成面团，静置20分钟。

8. 番茄是朋友自己种的很好吃

9. 番茄，香菜，洋葱切碎

10. 加入辣椒仔搅拌均匀

11. 面团平均分成四个剂子

12. 擀成2mm厚饼皮

13. 锅烧热放入饼皮

14. 熟透翻面

15. 直到两面都上色

16. 用粗擀面杖定型饼皮

17. 牛油果捣碎

18. 加入酸奶和海盐黑胡椒拌匀

19. 锅中油烧热

20. 下鸡腿小火慢煎

21. 全熟后加入腌制鸡腿的料汁中火收汁上色

22. 表面上色微焦即可。切块备用

23. 饼皮抹一层牛油果酱

24. 一层莎莎酱

25. 一层鸡肉

26. 再一层莎莎酱和牛油果酱

27. 超级好吃。

28. 奥尔良的味道很赞。

小贴士

根据面粉吸水率不同少量多次加冷水