麻辣香锅,今天的胃是128G 的!
香锅伴饭,今天的胃是128G 的!
用料
火锅底料(上下城) | |
灯笼椒,干辣椒,花椒,青花椒,八角 | |
葱姜蒜 | |
Spam 午餐肉,虾 | |
各种你喜欢的蔬菜 | |
花菜(需焯水) |
麻辣香锅,今天的胃是128G 的!的做法
炒料如图,红葱香酱是底油,炒出来的料才会香,(如果没有可用食用油代替)。火锅底料选的上下城重庆的,这款椒麻味重很适合做香锅来用,其他桥头啊什么的也试过,椒麻香味略淡适合涮锅。
一切你爱吃的蔬菜皆可香锅,需要焯水的提前焯好备用
虾去虾线,煎成两面金黄备用
红葱底油六成热,葱香蒜下锅爆香,再加入干辣椒,灯笼红辣椒,八角,花椒,青花椒,炒出香味,加入火锅底料,继续煸炒至火锅底料融化,加入少许白酒(可用料酒代替),少许!少许!
开炒,先下虾,再放入其他蔬菜,翻炒均匀,此时锅内很干,千万别加水,中小火盖盖焖几分钟,蔬菜汁水就会出来就不干了,一加水香锅就没灵魂了,全程无需再放盐!
开吃吧,今天的胃是128G 的
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