香煎时蔬杏鲍菇
健康,纤体素食菜肴 颜色也很赏心悦目呢
用料
杏鲍菇 | 3个 |
橄榄油 | 适量 |
黄瓜 | 半根 |
甜椒(红、黄) | 各半颗 |
洋葱 | 半颗 |
蒜瓣 | 2-3瓣 |
鱼露酱油 | 各2大汤匙 |
昆布粉 | 1平勺 |
白芝麻 | 少许 |
香煎时蔬杏鲍菇的做法
蒜瓣先拍开来备用,甜椒去籽并洗净,黄瓜切成片状,洋葱、甜椒都切成适口大小的块状,将甜椒、洋葱、栉瓜和蒜瓣都放进大盆中,倒入鱼露酱油和橄榄油、昆布粉一起拌匀,静置腌渍约二十分钟
杏鲍菇洗净后切成片状,使用铸铁锅或不沾锅 (一般炒锅的话要先倒一点油) ,将杏鲍菇摆进锅中以中小火慢慢煎至杏鲍菇软化,再将腌好的蔬菜连同腌汁倒入锅中一起拌匀,慢慢煎至锅中蔬菜全都熟透了即可
起锅前加入少许白芝麻
小贴士
加入昆布粉腌制,让蔬菜的调味和爽脆口感充分体现
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