西葫芦虾汤
做起来很快,味道很鲜,热量低
用料
西葫芦 | 一棵 |
虾 | 150-200g |
黑木耳 | 适量(放不放随意) |
胡萝卜 | 适量(放不放随意) |
洋葱 | 适量 |
鱼露 | 一大匙 |
黑胡椒 | 适量少许 |
橄榄油 | 适量 |
水 | 喝多少汤放多少 |
料酒 | 少许 |
盐 | 适量 |
西葫芦虾汤的做法
西葫芦切块状(中间的瓤去不去随意)。
虾仁,剁成虾泥,拌入少许料酒。
胡萝卜,切小滚刀块。
洋葱,切小丁。【放胡萝卜的请看这步】
锅热后下橄榄油,加胡萝卜块翻炒,半熟后捞出备用。锅热后,倒入少许橄榄油,放入洋葱丁爆香。
将虾泥倒入,翻炒至变色即可加水和 西葫芦和处理后的胡萝卜,大火煮开后捞取浮沫(如果有的话),再加入黑木耳换中火炖煮,。
开锅前加入少许鱼露和盐、黑胡椒。
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