西葫芦虾饼
食谱名:西葫芦虾饼
参考月龄:12个月以上
宝宝天生对圈圈形状的食物没有抵抗力,突发奇想的分享给妈妈们一个鸡蛋的新吃法。在西葫芦圈里加入混合了胡萝卜碎和虾泥的鸡蛋液,不但颜色清新,营养更是全面,一口下去,蔬菜、鸡蛋、虾肉都有了。
用料
胡萝卜 | 15克 |
鸡蛋 | 1个(约50克) |
西葫芦 | 1根(约700克) |
鲜虾 | 3只(净虾肉30克) |
西葫芦虾饼的做法
准备食材:胡萝卜15克,鸡蛋1个(约50克),西葫芦1根(约700克),鲜虾3只(净虾肉30克)。
鲜虾去头,去尾,剥去虾壳。
»虾的背部和腹部各有一条虾线,妈妈们都要去掉哦。虾肉取重30克,放入葱姜水中,浸泡10分钟去腥。
»用葱段、姜丝放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水啦。鲜虾剁碎。
»妈妈们尽量剁的碎一点哦,这样做出来的虾饼口感会更好。西葫芦去皮,切片。
用模具去瓤。
»西葫芦的瓤不好消化,建议妈妈们去掉。奶锅水开后倒入西葫芦,胡萝卜,焯水3分钟后捞出。
»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残留的农药。胡萝卜剁碎。
»食材的颗粒大小根据宝宝的咀嚼能力来决定。碗中磕入一个鸡蛋,倒入胡萝卜碎和鲜虾碎,用筷子搅拌均匀。
电陶炉开中火,平底锅刷油,放入西葫芦圈,锅微热后舀入虾糊,煎6分钟。
翻面再煎1分钟,煎熟即可。
»煎至两面金黄就可以哦。香喷喷的虾饼完成啦!这么精致的小饼,嫩黄的鸡蛋透着虾肉的粉,味道鲜香万分,营养丰盛又快手,综合评分绝对5颗星,用它给娃补充能量,再合适不过了。做成早餐,我儿子一口气就吃了3个!
小贴士
●西葫芦要选择小一些,颜色鲜绿,表面光滑的,这样的比较鲜嫩。表面粗糙的西葫芦,纤维过多,水分少,口感也不好。
●如果宝宝对虾过敏,也可以不添加或者用其他不过敏的食材来替代。
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