酸汤肥羊乌冬面

超市买的火锅牛肉羊肉，除了吃涮火锅之外，还可以用来做酸汤肥牛（肥羊）哟。拌饭或者面，粉都可以的，我这次用的是乌冬。
备料：西红柿切丁（如果像我一样懒就不去皮，毕竟皮有皮的营养对吧），海鲜菇切段（可以用金针茹，为孩子们食用方便我选择海鲜菇）。乌冬用滚水捞过。肥羊卷氽水变色即可。
爆香葱蒜末后，下西红柿炒软，加水+2勺生抽+小半勺盐，煮开后加海鲜菇再煮会儿。加1勺香醋，加入肥羊和乌冬，略煮即可。最后加入香菜出锅。我们家不吃辣所以没加，大家也可以加辣酱或小米辣啥的。
非常的简单。清爽好味，营养也是够够的了。

用料  

酸汤肥羊乌冬面的做法  

1. 海鲜菇切段，西红柿切小粒

2. 乌冬面滚水略煮，羊肉卷汆水，变色即可捞出

3. 食材都备好啦

4. 热锅热油爆香葱姜蒜，炒软西红柿丁，加一杯半水，加两勺生抽，半小勺盐，烧开

5. 加入海鲜菇，烧开。加入一勺醋，加入肥羊卷

6. 加入乌冬面，加入香菜，拌匀略煮即可。

7. 一碗面，您尝尝 😉

8. 照一个俯视图当封面

9. 乌冬面Q弹爽滑，还不错。当然，可以用任意的粉和面，甚至米饭。