热炝北极虾

用料  

热炝北极虾的做法  

1. 冰冻野生北极虾放在冰箱冷藏室自然解冻后冲洗一下滤干

2. 烧锅开水，水开后放入葱段、姜丝和料酒

3. 倒入北极虾

4. 水再一开就迅速捞起滤水装盘

5. 将生抽、白糖和小半碗开水调匀，倒入北极虾的盆里

6. 另外再放上些葱段和姜丝，淋入热油即可

小贴士

1、解冻时将北极虾从冰箱冷冻室中取出，放在常温下自然解冻，请不要长时间浸泡在水中解冻，尤其不浸泡在热水中解冻；
2、夏季温度高时不要直接在常温下解冻，可以放在冰箱的冷藏室中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度；
3、解冻后的北极虾要尽快食用，如果是生食，食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下，这样更加卫生。