白糖年糕（快手版）

每年临近春节，大姨（家婆的姐姐）都会给没个家庭送年糕，寓意“平安喜乐，团团圆圆，步步糕升”，大姨67岁了，去年动了一个大手术，体质明显差了很多，老了很多。所以我跟她学了这门手艺，好手艺，不失传。😊以下用料够做两个6斤的年糕。

用料  

白糖年糕（快手版）的做法  

1. 糯米粉，粘米粉，糖，水都倒在一起搅拌成米糊（❤️注意1⃣️水一点点加，搅拌）米糊跟蛋糕液一样稠就可以了。不要太稀哦。

2. 磨具要提前刷上油，防止粘住无法脱模。将米糊倒入磨具。

3. 大火，隔水蒸两个小时，注意过程要检查水干了没有，少了就加水进去，继续蒸。

4. 两个小时后，用筷子插到底部拿出来，如果有粘白，说明还没熟透，得继续蒸，直到插筷子没有白面出现。多插几个地方，没有粘白就熟了。

5. 传承好手艺！！如果有什么不明白的可以跟我交个朋友

小贴士

1⃣️每个磨具都要涂油。