懒人番茄肥牛汤
番茄肥牛是真的绝配
用料
肥牛 半盒 | 150克 |
西红柿 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 8克 |
蒜 | 1瓣 |
糖 | 3克 |
番茄酱(爱加不加,调色用) | 1勺 |
盐 | 2克 |
小葱 | 1根 |
懒人番茄肥牛汤的做法
把番茄切成坨,小块儿一点比较容易炒浓稠哈(懒人菜谱我就不削皮了,谁勤快谁削),肥牛卷解冻。蒜切片
小葱洗净切成葱花,姜成沫儿(可加可不加)主要是昨天炸酥肉切多了,不用浪费了
来个主食材合集,小配料就不拍了。
肥牛卷解冻放锅里用开水焯,加一点料酒,为了去掉血沫儿
彻底变色后边用筷子涮,边捻在碗里,只要速度够快,血沫就追不上我。可以省去清水冲洗。避免肥牛味儿变淡
放一点色拉油,把蒜片炒出味儿,捞出蒜片不要,喜欢吃蒜的可以保留
放入番茄,小火炒至浓稠。我就没炒太软,赶时间 外加 牙口好
放入焯好呢肥牛卷儿,再加上适量的开水,水量刚刚没过食材会比较稠。
然后我放了一些六月鲜生抽调味提鲜,一丢丢糖和一勺番茄酱调色。用小勺子挖一点试试味道,六月鲜是轻酱油,淡盐的,很适合我的口味哈!口味重可以再加点盐
习惯下厨,我就不用勺子了,直接倒生抽,一点点不用太多,颜色偏红,然后撒上姜末葱花
习惯性摆盘,撒了点芝麻
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