焦糖味的煎饺怎么做？

之前在九毛九吃过煎饺，口感深得我心，难忘所以尝试复刻，做到简单快速好吃

用料  

焦糖味的煎饺怎么做？的做法  

1. 开水拌生粉备用

2. 黄瓜切小片

3. 冷油锅下饺子，开大火煎2到3分钟（小心锅里溅出来的油）

4. 倒入生粉水勾芡，盖上闷3分钟(喜欢厚底可以多放点生粉)

5. 开盖，撒黄瓜，下玉米，淋入甜辣酱

6. 转动锅头，使辣酱均匀铺开，煎到锅底结巴，看到焦糖色可关火，等2分钟出锅

7. 看，焦糖色底部

小贴士

勾芡水有俩个作用，第一闷的时候可以让饺子上身部分熟透，第二结出锅巴。我这里用的是虾饺，水煮就很好吃，别选不好吃的饺子来做，煎出来也改不掉饺子本身的味道，只是比煮的口感更丰富一些