川香肉沫豆腐煲

用料  

川香肉沫豆腐煲的做法  

1. 豆腐切小块后放入盐水浸泡5分钟（不容易炒碎），锅里烧开水后倒入豆腐方块煮2分钟后，捞起备用；

2. 自己买的猪腿肉用绞肉机绞成肉沫，加入些许料酒腌制，备用；

3. 锅里热油，放入蒜瓣和辣椒爆香后，倒入肉沫，翻炒至微微变色，盛起备用；

4. 锅里重新热油后放入豆腐方块，小火慢煎至微微焦黄；

5. 点睛之笔来了！1勺豪吉麻辣川香汁就可以还原川菜风味！！！因为豪吉麻辣川香汁里已有花椒风味，所以我们用这个做菜的时候就省去了爆香花椒，又要捞起扔掉花椒的繁琐步骤，实在是不要太方便啊啊~~
   
   个人比较喜欢吃辣，所以1勺觉得不够辣，嗜辣的小伙伴们可以加2勺。
   
   这款川香汁的精髓在于川香的口感和香味，反而不会太咸，多加几勺也不怕，非常好用！

6. 再倒入肉沫一起翻炒，最后撒上一把葱花或者白芝麻；

7. 最后盛出锅，让人直流口水，我一人可以干掉两碗白米饭！