一学就会的蒸包子

想吃包子又对外面卖的不放心，所以就自己上了

用料  

一学就会的蒸包子的做法  

1. 酵母粉温水化开10分钟左右，导入面粉中，和面，使劲儿揉面，充分吸收水分，然后静置发酵（因为天气冷，我用电热毯垫着发酵的），面粉可以放点盐，温水和面，不要太硬，发酵30-60分钟，成蜂窝状，是原来的两倍大（这次发酵因为我中途有事，有点过度，如上）

2. 辅料剁碎和到一起，如上，注意：搅拌的时候分多次放温水，一个方向搅拌，直到感觉筷子有阻力，这个是出汤汁的关键

3. 我炒了一半馅料，闻着很香，不晓得是不是放了温水搅拌很久的原因，肉炒出来很嫩。炒熟的馅料和生馅料和到一起，冰箱冷藏一下

4. 冷藏了的馅料

5. 发酵好的面团（我这次有点过度发酵）再次使劲儿揉面。然后擀面杖擀面团（忘记拍照了）

6. 上锅蒸15分钟左右就好啦