炸芋包艿（家庭版）

小时候过节前一天，站在奶奶👵身边，等着一个一个的芋包艿炸好捞出锅，想想那时候真的是想吃要等上一年的︶︿︶
如今不用像以前那样想吃要等过节了，买来新鲜芋仔随手就可以做起来。
食谱出处：厨友琥珀maggie

食谱使用机器（💖下厨房市集促销活动中...）

下厨房官方旗舰店8年质保免费换新

用料  

炸芋包艿（家庭版）的做法  

1. 有了这款汉美驰破壁机，打黏稠的芋仔就不用再担心烧坏我的电机了。

2. 芋仔洗净。

3. 锅中放水，盖盖煮10~15分钟至熟。

4. 煮的同时准备一个大搅拌盆，切好葱花，姜末，干辣椒。

5. 加入100克粘米粉，50克面粉，一茶匙盐。
   ~粘米粉和面粉比例是2:1。

6. 芋仔煮好用凉水浸泡一下，方便剥皮，剥好放破壁机搅拌杯中。

7. 启动破壁机，按住脉冲键十几秒，三档速度进行搅拌，点按几次看芋仔变成细腻的泥状即可。

8. 倒入装有葱花姜末粘米粉面粉的搅拌盆中。

9. 搅拌均匀。
   ~如果感觉干可以加少许清水。

10. 锅中放半锅食用油烧热。

11. 准备一小碗清水，瓷小勺放小碗中沾上水，再到搅拌盆中刮芋泥成圆团状。

12. 一个一个放入油锅中，刮一个放一个。

13. 炸至金黄色即可捞出沥油。

14. 香喷喷的客家芋包艿就炸好了，咬一口满嘴葱香，夹杂少许的辣感，做早餐，当零嘴都很喜欢。

15. 破壁机打出来的芋泥加上粘米粉可以达到软嫩爽滑口感，真是香炸了！

小贴士

食谱使用机器（💖促销活动中...）

下厨房官方旗舰店8年质保免费换新