五分钟快手菜:凉拌木耳菜
春天的时候买花种,顺便买了些胡萝卜樱桃萝卜木耳菜种子。
一直到夏末秋初,妈妈说要播一批菜苗苗,我才想起被遗忘已久的种子。
种下一个多月,我出了趟门,回来后看到木耳菜长势喜人,甚是欢喜。妈妈却一脸嫌弃地说,那个啥木耳菜也太难吃了吧,软趴趴的还有一股子泥土味...
So,木耳菜就跟菠菜一样成了我的专属。
目前只解锁了凉拌。
用料
木耳菜 | 1把 |
生抽 | 3勺 |
陈醋 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
小米椒 | 1个 |
食用油 | 适量 |
五分钟快手菜:凉拌木耳菜的做法
焯水:将木耳菜洗净沥水后放入滚水中焯水,20秒左右捞出沥水。
凉拌汁调配:
将生抽,陈醋,蚝油,芝麻油,胡椒粉,糖和盐放入小碗调匀。备用。
蒜和小米椒:
蒜捣成蒜泥后码到焯水后的木耳菜上。小米椒切碎备用。热油&油泼:
加入适量食用油,加热至微微冒烟后泼到蒜泥上,加入小米椒和凉拌汁拌开。
拌匀后可以再次摆盘,一道简单快手又爽口的凉拌木耳菜就做好啦。附一张地里的木耳菜
肥厚的叶子真是敲可爱的啦
小贴士
木耳菜焯水的时候一定要保持大火,二十秒到半分钟即可。
蒜和辣椒的用量可按个人喜好增减。
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